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          1. 河南兆方粮油机械设备有限公司 精炼设备| 油脂设备
          2. 菜籽油精炼设备中的酶法制油工艺

            2016-11-09 资讯资讯
            菜籽油精炼设备中的酶法制油工艺: 
                 脂肪酶属于水解类酶亚博足球盘登录|欢迎您亚博足球盘登录|欢迎您,是酶制剂中重要品种亚博足球盘登录|欢迎您,虽然刚开始它只是被发现能切断甘油三酯酯键而被用于油脂水解亚博足球盘登录|欢迎您,但随着研究深入亚博足球盘登录|欢迎您,发现在微水条件或非水相介质中,脂肪酶也可催化油脂的合成,以后逐渐在油脂改性生物精炼、脂质合成及油脂化学分析等方面显示出独特的优越性亚博足球盘登录|欢迎您亚博足球盘登录|欢迎您。其突出优点在于反应条件温和、特异性强、副产物少、易于控制、不需要辅酶就能催化正逆反应等亚博足球盘登录|欢迎您亚博足球盘登录|欢迎您。现今商品化脂肪酶的品种已超过60种,各种酶对甘油三酯的作用不同,总体可分为非特异性脂肪酶亚博足球盘登录|欢迎您、脂肪酸特异性脂肪酶亚博足球盘登录|欢迎您、定向脂肪酶亚博足球盘登录|欢迎您、立体特异性脂肪酶四类亚博足球盘登录|欢迎您。至今亚博足球盘登录|欢迎您,已发现产脂肪酶的微生物种属近百种。生产菌种主要是**和**。使用不同特性的酶会产生不同结果亚博足球盘登录|欢迎您,如沙门柏干酪酶素只水解单甘酯和双甘酯亚博足球盘登录|欢迎您,而不催化甘油三酯的水解亚博足球盘登录|欢迎您;白地酶主要对C9双键的脂肪酸有**作用,荧光假单细胞菌则对合成内酯有**作用。20世纪90年代后,利用高分辨率的X射线研究脂肪酶的三维结构有了新的突破亚博足球盘登录|欢迎您,从而在分子水平上加深了对脂肪酶结构和功能的认识,在制备多种食品及油脂化学产品上已建立了有用工艺亚博足球盘登录|欢迎您,具体应用主要在油脂水解亚博足球盘登录|欢迎您、酯交换、酯合成三个方面。
                  当然,油脂工业的酶生物技术不仅仅限于脂肪酶的应用,纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶亚博足球盘登录|欢迎您、果胶酶亚博足球盘登录|欢迎您、淀粉酶等已应用于油料预处理和酶法制油。


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